たけのこ入りとりつくね献立とアトアへお出かけ
4月2日(火)の晩ごはん
・たけのこ入りとりつくね
（ティーマ 21㎝プレート）
・にんじんのおかかマヨサラダ
（カステヘルミ 230mlボウル）
・新玉ねぎと絹さやの味噌汁
春休みで私も仕事休みの火曜日は、家族で神戸市内の都市型水族館へお出かけ。
土日も仕事なので基本的に家族そろって出かけられないんだけど、学校の長期休暇中は平日の休みが合うのでこうやって出掛けられる。
最初は土日休みのオット抜きの予定だったけど、有給がとれて家族がそろった。
実は平日にお出かけって休みでも混みすぎてなくて穴場なのです。
さて、そんなお出かけ後の晩御飯の支度は19時半スタート。
味噌汁の出汁を沸かす。
にんじんを千切りにして耐熱容器へ入れてレンチン。
たけのこの水煮を1センチ角に、ピーマンを半分に切ってタネを取る。
ボウルに鶏ミンチを入れたら、たけのこ、片栗粉、塩こしょうを加えてよくこねる。
添え野菜も加えた焼き物の時は、フライパンがひとつだと足りないので朝食用の小ぶりのと合わせて二つ火にかける。
フライパンでつくねを焼きはじめたら、味噌汁の野菜の下ごしらえ。
焼き色がついたらつくねをひっくり返して、空いた場所にピーマンを加えて蓋して蒸し焼きにする。
待ってる間にレンチンしたにんじんに、かつお節とマヨネーズを加えてできあがり。
焼きあがったつくねは、まずピーマンを取り出して、一つのフライパンにまとめたら醤油・みりん・砂糖を加えて煮つめていく。
その間に空いたコンロで出汁を沸かし、新玉ねぎと絹さやをさっと茹でたら味噌を加えて一煮立ちさせ、こちらもできあがり。
ピーマンの緑とつくねの茶色を考えてティーマの21㎝プレート リネン。
ヴィンテージブラウンも大好きなんだけど、焼き物の時はリネンの方がお肉も野菜もきれいに見えてイイと思う。
新しくお迎えしたフンボルトペンギン。
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