牛肉とキャベツのオイスター炒めとオイスター派？

・牛肉とキャベツのオイスター炒め

 （ティーマ 21㎝プレート リネン）

・ごぼうとツナの煮物

 （ティーマティーミ 12㎝プレート パールグレー）

・長芋とわかめのしょうがスープ

 （ティーマティーミ 0.34lボウル ホワイト）

18時半過ぎ帰宅。

今日は紅茶バウムを4等分。

明日の朝ごはんのパンがないことに気づいて、オットに買いに行ってもらう間に晩ごはんスタート。

ごぼうは5ミリ厚の斜め切りにして、さっと水に晒したら鍋に入れてツナ缶、水、みりん、醤油を入れて火にかける。

湧いてきたら蓋をして弱火にして、8分のタイマーをセット。

キャベツはざく切り、玉ねぎは1センチ幅に切って、牛肉には塩こしょうをして片栗粉をもみ込む。

フライパンを熱して牛肉と玉ねぎから炒める。肉の色が変わったらキャベツでおおって蓋をして、蒸し焼きにする。

…つもりだったけど、キャベツが多すぎて蓋がしまらない。最近白菜でもあふれちゃったんだけど、4人分のフライパンの蒸し焼きってどうすればいいんだ…？

フライパンふたつに分けて焼くべきなのか？

とりあえず蓋をぎゅうぎゅうに押しつけてかさが減るのを待つ。

蒸し焼きの間にスープの用意。

長いもをポリ袋に入れてから上から綿棒で叩き、小さく砕く。

スープボウルに長いも、乾燥わかめ、鶏ガラスープの素、ごま油、塩こしょうを入れる。

あとは熱湯を注げば完成。

フライパンは蓋を開けてオイスターソース、酒、醤油、砂糖の合わせ調味料を加えてざっと炒める。

炒め物と、ごぼうの煮物を盛りつけて、最後に熱湯をスープに注いでスープを完成させたらできあがり。

キャベツのグリーンが映える、リネンのプレートに盛りつけ。ごぼうの煮物は濃い色だと色が沈んじゃいそうだからパールグレーの小鉢なティーマティーミの12センチプレートに。リネンとパールグレー、結構好きな淡色の組み合わせ。

ウチの長男は、炒めものはケチャップよりオイスターソース派らしい。

いつから対決してたんだろう…？

・焼肉おにぎり

・ニラ入り卵焼き

・茹でブロッコリー

・ヤンニョンナムチキン(冷凍)

・コーンクリームコロッケ(冷凍)

・さつまいものレモン煮

寒くなってきたけど、変わらず早い長男の部活集合時間……仕事があるから二度寝もできない、眠い………