さっとぶり大根献立とエセ食通兄弟
12月1日(木)
・さっとぶり大根
（ティーマティーミ 20cmディーププレート ドッテドグレー）
・ミニトマトとチーズのサラダ
（カステヘルミ 230mlボウル クリア）
・もやしのごまあえ
（ティーマ 12cmスクエアプレート パールグレー）
大根は2センチ角の拍子切りにして、水を入れた耐熱皿でレンチン。
切り身は一口大に切って酒と醤油で下味付け。
お湯を沸かしてもやしと5センチ長さに切ったほうれん草を下茹で。
水切りの間にミニトマトとクリームチーズをカット。オリーブオイルと黒胡椒かけたら完成。
レンチンした大根は醤油・酒・みりん・砂糖・だし汁・生姜の薄切りを加えた煮汁でしばらく煮ます。
もやしとほうれん草にすりごま・めんつゆ・サラダ油をあえて完成。
ごまあえにサラダ油ってはじめてだけど、野菜によく絡む気がする。今度からやろうっと。
大根にぶりを加えてさっと煮たら出来上がり。
今日の支度時間は50分。
ドッテドグレーの深皿は、ぶり大根を盛ると和食器。和食器にも合うガラスボウルのカステヘルミ、好きー。
大根レンチンとぶりの切り身でさっとできるぶり大根。
しかし次男が
「ぶり大根はアラで作った方がおいしいと思う」
言い出しまして。
次男、そういう食通っぽいところはお兄ちゃんに似なくてよかったのよ……
ちなみに長男は食べにくいという理由でアラが嫌いなので、全然本当の食通ではない（笑）
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